魚鰍串一般是指馬齒莧，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效，適量食用有助于改善熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹等癥狀。馬齒莧含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，可作為藥食兩用植物。
1、清熱解毒
馬齒莧性寒味酸，歸肝、大腸經(jīng)，對熱毒引起的腹瀉、痢疾有緩解作用。其提取物對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，可輔助治療皮膚化膿性感染。新鮮馬齒莧搗碎外敷可減輕蚊蟲叮咬后的紅腫熱痛。
2、涼血止血
馬齒莧中的黃酮類成分能收縮毛細血管，縮短凝血時間。對于便血、痔瘡出血等情況，可用鮮品煎湯內(nèi)服或配合地榆炭等藥材使用。其止血作用對功能性子宮出血也有一定調(diào)理效果。
3、利濕消腫
馬齒莧的黏液質(zhì)能保護胃腸黏膜，鉀鹽含量較高可促進水分代謝。濕熱型水腫患者可用其配伍赤小豆煮粥，有助于緩解下肢浮腫。外用鮮品汁液濕敷對輕度燙傷后的組織腫脹有收斂效果。
4、調(diào)節(jié)血糖
馬齒莧多糖成分能增強胰島素敏感性，延緩腸道糖分吸收。糖尿病患者可將其作為膳食補充，但需注意不能替代降糖藥物。建議將嫩莖葉焯水涼拌，每周食用2-3次為宜。
5、抗氧化
馬齒莧富含維生素C、維生素E及β-胡蘿卜素，能清除自由基，減輕紫外線對皮膚的損傷。長期面對電子屏幕的人群，可飲用馬齒莧菊花茶幫助緩解視疲勞，其抗氧化作用對預防動脈硬化也有潛在益處。
使用馬齒莧時需注意脾胃虛寒者慎用，孕婦禁用。新鮮馬齒莧建議焯水去除草酸后再烹飪，曬干的藥材應密封防潮保存。出現(xiàn)嚴重腹瀉、過敏反應時應立即停用并就醫(yī)。日常可將嫩葉加入蛋花湯或做成餡料，保留營養(yǎng)的同時改善口感。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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