一歲半寶寶可以適量吃牛肉，建議選擇嫩牛肉并采用燉煮、蒸制等易消化的烹飪方式。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于嬰幼兒生長發(fā)育，但需注意剔除筋膜、切碎成肉末或肉泥狀，避免噎嗆風險。
牛肉可搭配胡蘿卜、土豆等根莖類蔬菜燉煮成濃湯，或蒸熟后搗碎拌入米糊。推薦使用牛里脊或牛腿肉，烹飪前用檸檬汁或姜片去腥，煮至軟爛后用輔食機打成細膩肉泥。初次添加應從5克開始觀察有無過敏反應，逐步增加至每日20克左右。避免添加鹽、醬油等調(diào)味料，可加入少量香菇粉或海苔粉提鮮。每周食用2-3次為宜，注意與富含維生素C的番茄、西蘭花等搭配促進鐵吸收。
制作時可先將牛肉冷水浸泡1小時去血水，焯水后與米粥同煮2小時至骨肉分離，過濾取湯底制作牛肉粥。也可將蒸熟的牛肉與蒸熟的南瓜、山藥一起攪打成復合肉泥。若寶寶出現(xiàn)咀嚼困難，可將牛肉末混合淀粉做成小肉丸。注意現(xiàn)做現(xiàn)吃，冷藏保存不超過24小時，冷凍肉泥需徹底加熱后分次食用。家長需觀察寶寶排便情況，出現(xiàn)消化不良時應暫停添加并咨詢兒科醫(yī)生。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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