膝關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)避免高糖、高脂、高嘌呤食物及酒精攝入,同時(shí)減少辛辣刺激性食物。膝關(guān)節(jié)炎可能與關(guān)節(jié)退變、炎癥反應(yīng)等因素有關(guān),飲食調(diào)整有助于緩解癥狀。
蛋糕、含糖飲料等高糖食物可能促進(jìn)體內(nèi)炎癥因子釋放,加重關(guān)節(jié)腫脹和疼痛。膝關(guān)節(jié)炎患者長(zhǎng)期攝入過(guò)量糖分還可能誘發(fā)代謝紊亂,影響軟骨修復(fù)。建議用低糖水果如草莓、藍(lán)莓替代甜點(diǎn)。
油炸食品、肥肉等含飽和脂肪酸的食物會(huì)加劇關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。這類食物可能干擾抗炎藥物效果,并導(dǎo)致體重增加加重膝關(guān)節(jié)負(fù)荷??蛇x用深海魚、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪酸的食物。
動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯等高嘌呤食物代謝后生成尿酸,可能誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎疊加癥狀。合并尿酸升高的患者尤其需控制攝入,每日嘌呤總量建議不超過(guò)300毫克。
酒精會(huì)抑制軟骨細(xì)胞修復(fù)能力,加速關(guān)節(jié)退化進(jìn)程。啤酒中的嘌呤還會(huì)升高血尿酸水平。長(zhǎng)期飲酒可能降低非甾體抗炎藥療效,增加胃腸道出血風(fēng)險(xiǎn)。
辣椒、芥末等辛辣食物可能刺激滑膜組織充血水腫。部分患者食用后會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)發(fā)熱感,可能加重不適癥狀。烹調(diào)時(shí)可選用姜黃、肉桂等具有抗炎作用的溫和香料。
膝關(guān)節(jié)炎患者日常可增加富含維生素D的牛奶、雞蛋,補(bǔ)充鈣質(zhì)維護(hù)骨骼健康;適量攝取西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜,其含有的維生素K有助于軟骨合成。建議采用地中海飲食模式,以橄欖油、全谷物、新鮮蔬果為主要食材,每周保持2-3次低強(qiáng)度水中運(yùn)動(dòng)如游泳,避免爬山、爬樓梯等加重關(guān)節(jié)磨損的活動(dòng)。體重超標(biāo)者需通過(guò)合理膳食逐步減重,減輕膝關(guān)節(jié)壓力。
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