南瓜營養(yǎng)豐富，但存在胃腸功能紊亂、糖尿病血糖控制不佳、過敏體質(zhì)、腎功能不全、高鉀血癥等5類人群不宜食用。
1、胃腸功能紊亂
南瓜富含膳食纖維，可能刺激胃腸黏膜。慢性胃炎、胃潰瘍患者食用后易出現(xiàn)腹脹腹痛。急性腸炎發(fā)作期需避免加重腹瀉癥狀。建議此類人群選擇易消化的米粥等食物。
2、糖尿病血糖控制不佳
南瓜升糖指數(shù)較高，血糖未達標(biāo)的糖尿病患者過量食用可能引起血糖波動。需監(jiān)測餐后血糖，將南瓜計入每日碳水化合物總量。血糖穩(wěn)定者可少量食用嫩南瓜。
3、過敏體質(zhì)
南瓜含致敏蛋白，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等反應(yīng)。既往有南瓜過敏史者應(yīng)嚴格忌口。兒童首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮疹等過敏癥狀。
4、腎功能不全
南瓜鉀含量較高，腎功能衰竭患者排泄障礙可能導(dǎo)致高鉀血癥。透析患者需將南瓜納入每日鉀攝入計算。未透析患者建議選擇低鉀蔬菜如黃瓜替代。
5、高鉀血癥
血鉀超過5.5mmol/L者食用南瓜可能加重心律失常風(fēng)險。需定期檢測電解質(zhì)，避免同時食用香蕉等高鉀食物。服用保鉀利尿劑患者更需嚴格控制攝入。
普通人群食用南瓜建議每日不超過200克，優(yōu)先選擇嫩南瓜。烹飪時避免添加過多油脂，可搭配小米等粗糧平衡膳食纖維攝入。出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應(yīng)應(yīng)立即停食并就醫(yī)。特殊疾病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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