纖維素不是單糖,而是由多個葡萄糖分子聚合而成的多糖。
纖維素屬于碳水化合物中的多糖類物質,其化學結構與單糖有本質區(qū)別。單糖是最簡單的糖類,無法再被水解為更小的糖單位,常見的有葡萄糖、果糖等。而纖維素是由數百至數千個葡萄糖分子通過β-1,4糖苷鍵連接形成的長鏈聚合物,屬于不溶性膳食纖維。這種結構差異導致人體缺乏分解纖維素的酶,因此纖維素無法被消化吸收,但能促進胃腸蠕動。植物細胞壁的主要成分就是纖維素,它與其他多糖如果膠、半纖維素共同構成植物性食物的粗纖維成分。
日常飲食中可適量增加全谷物、豆類、蔬菜水果等富含纖維素的食物,有助于維持腸道健康。但需注意循序漸進補充,避免短期內大量攝入引發(fā)腹脹等不適。特殊人群如胃腸術后患者應在醫(yī)生指導下調整纖維素攝入量。
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