糖尿病患者一般可以適量吃核桃,核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及膳食纖維,有助于穩(wěn)定血糖水平。
核桃屬于低升糖指數(shù)食物,其含有的不飽和脂肪酸有助于改善胰島素敏感性,膳食纖維可延緩糖分吸收。核桃中的鎂元素參與葡萄糖代謝,鋅元素則有助于胰島細(xì)胞功能維護(hù)。每日建議攝入量為20-30克,約2-3個核桃仁,需計入全天總熱量。核桃可與無糖酸奶搭配作為加餐,或加入燕麥粥增加飽腹感。避免選擇糖漬或鹽焗核桃,原味核桃更利于血糖控制。合并高脂血癥患者需減少攝入量,堅果過敏者應(yīng)禁用。核桃雖富含健康脂肪,但熱量較高,過量食用可能導(dǎo)致體重增加。
糖尿病患者日常飲食需注意均衡搭配,除核桃外還可選擇杏仁、腰果等堅果類食物,但需控制總量。建議監(jiān)測餐后血糖變化,根據(jù)血糖反應(yīng)調(diào)整堅果攝入量。保持規(guī)律運動有助于提高胰島素利用率,定期復(fù)查糖化血紅蛋白和血脂指標(biāo)。若出現(xiàn)血糖波動較大或消化不良等情況,應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
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