慢性腎炎患者一般可以適量吃花生,但需結(jié)合腎功能情況調(diào)整攝入量。花生含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),但過量可能增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。
花生中的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白,生物利用率低于動(dòng)物蛋白,但適量攝入有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。每100克花生約含25克蛋白質(zhì),慢性腎炎患者每日蛋白質(zhì)攝入量需控制在每公斤體重0.6-0.8克。選擇水煮或蒸制方式可減少油脂攝入,避免油炸花生加重腎臟負(fù)擔(dān)。花生衣含白藜蘆醇等活性成分,對(duì)改善微循環(huán)有一定幫助。
腎功能嚴(yán)重受損或存在高鉀血癥時(shí)應(yīng)限制食用。花生屬于中高鉀食物,100克含鉀量約680毫克,晚期腎病患者需將每日鉀攝入量控制在2000毫克以內(nèi)。花生磷含量較高,每100克含磷約376毫克,腎功能不全者可能出現(xiàn)磷代謝障礙。部分患者對(duì)花生過敏或存在消化不耐受,可能出現(xiàn)腹脹腹瀉等癥狀。
建議慢性腎炎患者將花生作為零食少量食用,單次攝入不超過20克,每周不超過3次。合并高血壓或水腫者宜選擇無鹽花生,避免鈉攝入過量。定期監(jiān)測(cè)血肌酐、尿素氮及尿蛋白指標(biāo),根據(jù)腎功能變化調(diào)整飲食方案。若出現(xiàn)尿量減少或下肢浮腫加重,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)攝入方案。
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