玫瑰花茶的正確沖泡方法主要有溫杯燙壺、控制水溫、適量投茶、注水方式、悶泡時(shí)間五個(gè)關(guān)鍵步驟。
先用熱水沖洗茶具,陶瓷或玻璃材質(zhì)的茶壺茶杯最佳。溫杯能提升茶具溫度避免溫差影響茶湯口感,同時(shí)起到清潔作用。沖泡前可倒入少量沸水旋轉(zhuǎn)杯身3秒后倒掉。
水溫以85-90℃為宜,沸騰水會(huì)破壞花瓣中的活性成分??蓪⒎兴o置2分鐘再?zèng)_泡,或按1:3比例混合沸水與涼開(kāi)水。水質(zhì)建議選用純凈水或山泉水。
每次投放5-8朵干玫瑰花,約3克左右?;ǘ渫暾麩o(wú)碎瓣者為佳,可與少量紅茶或枸杞搭配。初次飲用者可減少至3-5朵,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
采用高沖低斟手法,沿杯壁緩慢注水至七分滿。避免直接沖擊花瓣,注水后輕輕搖晃茶壺使花朵充分浸潤(rùn)。第一泡可快速倒出作為洗茶。
首泡悶泡1-2分鐘即可,后續(xù)每泡遞增30秒。優(yōu)質(zhì)玫瑰花茶可反復(fù)沖泡3-5次,當(dāng)茶湯顏色變淺、花香變淡時(shí)需更換新茶。
飲用玫瑰花茶建議避開(kāi)空腹時(shí)段,最佳時(shí)間為餐后1小時(shí)。可搭配蜂蜜或冰糖調(diào)味,但糖尿病患者應(yīng)避免加糖。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光防潮,開(kāi)封后建議3個(gè)月內(nèi)飲用完畢。體質(zhì)虛寒者每周飲用不超過(guò)3次,經(jīng)期女性及孕婦飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。沖泡后的玫瑰花瓣可敷于面部做天然護(hù)膚品,或晾干后制成香包。
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