羊腰具有補腎益精、溫陽固澀的功效,適合腎虛腰痛、遺精滑精者適量食用。食用方法主要有爆炒、燉湯、燒烤、涼拌、藥膳配伍等。
羊腰歸腎經(jīng),含鋅元素及優(yōu)質(zhì)蛋白,可改善腎氣不足引起的腰膝酸軟。腎虛型夜尿頻多者可搭配杜仲燉湯,陰虛火旺者慎用。
其性溫味甘,含雄性激素前體物質(zhì),對陽痿早泄有輔助調(diào)理作用。建議與韭菜同炒增強溫補效果,實熱體質(zhì)者不宜多食。
富含維生素B12和鐵元素,有助于改善貧血。術(shù)后體虛者可用羊腰粥調(diào)養(yǎng),高尿酸血癥患者需控制攝入量。
急火快炒能保留大部分營養(yǎng)素,搭配洋蔥可去腥提香。烹飪前需剔除白色筋膜,避免膽固醇過高。
與肉蓯蓉、枸杞同燉可增強補腎效果,慢性腎炎患者食用前應咨詢中醫(yī)師。每周食用不超過200克為宜。
食用羊腰需注意食材新鮮度,建議購買后24小時內(nèi)烹飪完畢。高血壓患者應避免與高鹽調(diào)料同食,兒童及孕婦食用前建議評估體質(zhì)。日??纱钆浜诙埂⒑颂业仁巢钠胶鉅I養(yǎng),出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀時應暫停食用。腎功能不全者需嚴格限制攝入量,最好在營養(yǎng)師指導下制定膳食方案。
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