羊奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康、改善胃腸功能。羊奶的脂肪球較小且乳糖含量較低，更易消化吸收，適合乳糖不耐受人群及胃腸功能較弱者適量飲用。

1、營(yíng)養(yǎng)豐富

羊奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳接近，生物利用度高。羊奶中的鈣含量超過(guò)牛奶，每100毫升約含134毫克鈣，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。羊奶還含有較多的維生素B12，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)健康具有重要作用。羊奶中維生素A和維生素D的含量也較為突出，有助于視力保護(hù)和鈣質(zhì)吸收。

2、易消化吸收

羊奶的脂肪球直徑約為牛奶的三分之一，且含有更多中鏈脂肪酸，無(wú)需膽汁乳化即可直接吸收。羊奶中α-S1酪蛋白含量較低，β-酪蛋白含量較高，這種蛋白組成使其在胃中形成更柔軟的凝乳，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。乳糖含量較牛奶低20%-30%，適合輕度乳糖不耐受者替代飲用。

3、調(diào)節(jié)胃腸功能

羊奶含有天然低聚糖和上皮生長(zhǎng)因子，能促進(jìn)腸道益生菌增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。羊奶的緩沖能力較強(qiáng)，可中和胃酸，緩解胃部不適。對(duì)于功能性消化不良或慢性胃炎患者，適量飲用溫?zé)岬难蚰逃兄诒Ｗo(hù)胃黏膜。羊奶中的核苷酸含量較高，對(duì)腸黏膜修復(fù)具有積極作用。

4、增強(qiáng)免疫力

羊奶富含免疫球蛋白IgG和乳鐵蛋白，這些活性物質(zhì)能增強(qiáng)呼吸道和消化道黏膜的防御能力。羊奶中的硒元素含量是牛奶的3倍，硒作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成成分，具有抗氧化和調(diào)節(jié)免疫功能的作用。長(zhǎng)期適量飲用羊奶可幫助提升機(jī)體對(duì)病原體的抵抗能力。

5、特殊人群適用

羊奶可作為牛奶蛋白過(guò)敏嬰幼兒的過(guò)渡替代品，其致敏性β-乳球蛋白含量較低。中老年人飲用羊奶有助于預(yù)防肌肉衰減和骨量流失。術(shù)后恢復(fù)期患者選擇羊奶能獲得更易吸收的營(yíng)養(yǎng)支持。嚴(yán)重牛奶蛋白過(guò)敏者仍需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇深度水解配方奶粉。

建議選擇經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的鮮羊奶或正規(guī)廠家生產(chǎn)的配方羊奶粉，避免飲用未經(jīng)處理的生羊奶。日常飲用時(shí)可將羊奶加熱至60攝氏度以下，搭配全麥面包或燕麥片食用以提高營(yíng)養(yǎng)利用率。對(duì)羊奶氣味敏感者可添加少量蜂蜜或肉桂粉調(diào)味。嬰幼兒及孕產(chǎn)婦飲用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師，慢性病患者需控制每日攝入量在250毫升以內(nèi)。開(kāi)封后的羊奶須冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢。