外面吃飯一般不會感染乙肝，乙肝病毒主要通過血液傳播、性接觸傳播和母嬰傳播，不會通過消化道和呼吸道傳播。
乙肝病毒在自然環(huán)境中存活能力較弱，離開人體后很快失去活性，無法在餐具或食物上長期存活。日常共同進餐、共用辦公用品、握手擁抱等行為都不會導致乙肝傳播。乙肝病毒傳播需要特定條件，必須是含有活病毒的體液直接進入另一個人血液循環(huán)系統(tǒng)，飲食過程不具備這樣的傳播途徑。
如果餐館存在衛(wèi)生管理漏洞，比如餐具未徹底消毒且沾有新鮮血液，理論上存在極低概率的傳播可能，但這種情況在實際生活中極為罕見。乙肝病毒在體外干燥環(huán)境中會迅速滅活，需要較大量的新鮮血液直接接觸破損皮膚或黏膜才可能構成感染風險。
預防乙肝最有效的方式是接種乙肝疫苗，接種后產(chǎn)生的抗體能提供長期保護。外出就餐時可選擇衛(wèi)生條件良好的餐館，注意觀察餐具是否經(jīng)過充分消毒。若身體表面存在未愈合的傷口，應避免接觸可能污染的物體表面。定期進行乙肝五項檢查有助于了解自身免疫狀況，未接種疫苗或抗體水平不足者應及時補種疫苗。