葛根和生姜泡水具有解表散寒、生津止渴、溫中止嘔等功效，適合風(fēng)寒感冒初期、胃寒嘔吐、津傷口渴等情況飲用。

1、解表散寒

生姜性溫，含有姜辣素等成分，能促進血液循環(huán)，發(fā)散體表風(fēng)寒。葛根中的葛根素具有輕微發(fā)汗作用，兩者合用可緩解風(fēng)寒感冒初期的惡寒、頭痛癥狀。飲用后建議避風(fēng)保暖，促進汗液排出。

2、生津止渴

葛根富含淀粉及黃酮類物質(zhì)，能促進唾液分泌，緩解口干舌燥。生姜的揮發(fā)性成分可刺激消化液分泌，改善因胃寒導(dǎo)致的食欲不振。適合夏季暑熱傷津或發(fā)熱后口干者飲用，但陰虛火旺者慎用。

3、溫中止嘔

生姜中的姜烯酚可通過抑制胃腸蠕動過快來緩解惡心嘔吐，對妊娠早期嘔吐、暈車暈船等有效。葛根能調(diào)和藥性，減輕生姜對胃黏膜的刺激。建議用新鮮生姜切片沖泡，效果更佳。

4、輔助降壓

葛根中的大豆苷元等成分可擴張血管，生姜能促進微循環(huán)，兩者協(xié)同對高血壓引起的頭暈、頸項強痛有緩解作用。但不可替代降壓藥物，需監(jiān)測血壓變化。

5、抗氧化

葛根異黃酮與生姜中的姜酚類物質(zhì)均具有清除自由基作用，可減輕氧化應(yīng)激損傷。長期適量飲用有助于延緩衰老，但每日用量建議葛根不超過10克，生姜3-5片。

飲用葛根生姜水時需注意體質(zhì)適配，陰虛內(nèi)熱者可能出現(xiàn)口干咽痛等不適，應(yīng)減少生姜用量或改用菊花等清熱材料配伍。空腹飲用可能刺激胃腸，建議餐后溫服。若用于感冒治療，發(fā)熱超過38.5攝氏度或癥狀持續(xù)3天未緩解應(yīng)及時就醫(yī)。日常保健每周飲用2-3次即可，不可過量以免耗傷陰液。儲存時葛根需防潮防蛀，生姜宜冷藏保存。