番茄醬具有補充營養(yǎng)、促進消化、增進食欲、抗氧化、保護心血管等功效與作用。

1、補充營養(yǎng)

番茄醬含有豐富的維生素C、維生素A、鉀元素及番茄紅素，能夠為人體提供多種必需營養(yǎng)素。維生素C有助于增強免疫力，維生素A對視力保護有積極作用，鉀元素可幫助維持電解質(zhì)平衡。

2、促進消化

番茄醬中的有機酸和膳食纖維能刺激胃酸分泌，加速胃腸蠕動。適量食用可改善功能性消化不良引起的腹脹，但胃酸過多者應(yīng)控制攝入量。

3、增進食欲

番茄醬特有的酸甜風(fēng)味能激活味蕾，通過刺激唾液和消化液分泌提升食欲。適合食欲不振人群佐餐食用，但需注意選擇低糖低鹽產(chǎn)品。

4、抗氧化

番茄紅素作為強效抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，延緩細胞氧化損傷。研究表明其抗氧化能力是維生素E的100倍，有助于降低紫外線對皮膚的傷害。

5、保護心血管

番茄醬中的鉀離子和番茄紅素協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)血壓并降低低密度脂蛋白膽固醇水平。長期適量攝入可能減少動脈粥樣硬化風(fēng)險，但不可替代藥物治療。

建議選擇無添加糖和防腐劑的純番茄醬產(chǎn)品，每日食用量控制在20-30克為宜。高血壓患者應(yīng)注意選擇低鈉配方，糖尿病患者需計算碳水化合物總量。開封后需冷藏保存并在兩周內(nèi)食用完畢，出現(xiàn)霉變或異味應(yīng)立即丟棄?？纱钆淙溍姘?、水煮蔬菜等健康食材食用，避免與高鹽高脂食物同食抵消其健康效益。