貧血患者適量吃花生有一定輔助作用，但無(wú)法替代正規(guī)治療。花生含有鐵、葉酸等造血原料，但吸收率較低，需配合動(dòng)物性食物或藥物補(bǔ)充。
花生中的非血紅素鐵需在維生素C協(xié)助下轉(zhuǎn)化吸收，建議搭配柑橘類(lèi)水果食用。花生紅衣含促凝血成分，對(duì)缺鐵性貧血合并出血傾向者有益。每100克花生約含2.1毫克鐵，相當(dāng)于成年女性每日需求量的十分之一，需長(zhǎng)期規(guī)律食用才能顯現(xiàn)效果?；ㄉ€含有銅、鋅等微量元素，可促進(jìn)鐵元素代謝利用。
嚴(yán)重貧血患者單靠花生難以糾正血紅蛋白水平，當(dāng)血紅蛋白低于90g/L時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。胃酸缺乏者可能無(wú)法有效分解花生中的植酸，反而影響鐵吸收。遺傳性球形紅細(xì)胞增多癥等溶血性貧血患者，花生補(bǔ)充效果有限?；ㄉ^(guò)敏人群可能出現(xiàn)消化道出血，加重貧血癥狀。
建議貧血患者每周食用50-70克花生，優(yōu)先選擇水煮或原味烘焙方式。同時(shí)每日攝入紅肉、動(dòng)物肝臟等血紅素鐵食物，必要時(shí)遵醫(yī)囑服用琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復(fù)合物膠囊等補(bǔ)鐵藥物。定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)指標(biāo)，避免同時(shí)飲用濃茶咖啡等影響鐵吸收的飲品。