喝酒前可以適量吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維或健康脂肪的食物保護肝胃，主要有牛奶、燕麥、堅果、西藍花、香蕉等。
1、牛奶
牛奶含酪蛋白和乳清蛋白，能在胃黏膜形成保護層，延緩酒精吸收。其中的鈣元素可中和部分胃酸，減少酒精對胃壁刺激。建議選擇全脂牛奶，脂肪成分有助于減緩胃排空速度。
2、燕麥
燕麥富含β-葡聚糖等水溶性膳食纖維，可吸附酒精并延緩其進入血液的速度。含有的B族維生素能輔助肝臟代謝功能，建議選擇原味燕麥片用溫水沖泡食用。
3、堅果
杏仁、核桃等堅果含不飽和脂肪酸和維生素E，能減少酒精引發(fā)的氧化應(yīng)激對肝細胞的損傷。堅果中的植物甾醇可促進膽汁分泌，幫助分解酒精代謝產(chǎn)物。
4、西藍花
西藍花含蘿卜硫素和芥子油苷，能激活肝臟解毒酶系統(tǒng)。豐富的維生素C和葉黃素具有抗氧化作用，可減輕酒精代謝產(chǎn)生的自由基對肝胃組織的損害。
5、香蕉
香蕉中的果膠能包裹胃黏膜，鉀離子可預防酒精利尿作用導致的電解質(zhì)紊亂。所含的天然糖分能暫時提升血糖水平，緩解后續(xù)飲酒可能引發(fā)的低血糖反應(yīng)。
除提前進食外，飲酒時應(yīng)控制總量并小口慢飲，避免空腹飲酒超過2小時。飲酒后可以補充電解質(zhì)水或維生素B族，24小時內(nèi)避免服用對乙酰氨基酚等需經(jīng)肝臟代謝的藥物。長期飲酒者建議定期檢測肝功能指標，出現(xiàn)胃痛、黃疸等癥狀需及時就醫(yī)。