黃酒具有促進(jìn)血液循環(huán)、緩解疲勞、調(diào)節(jié)胃腸功能、補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助抗氧化等功效。黃酒是以糯米、黍米等為原料發(fā)酵而成的傳統(tǒng)酒類，含有氨基酸、維生素及多種微量元素。
1、促進(jìn)血液循環(huán)
黃酒中的酒精成分可擴(kuò)張血管，加快血液流動速度，有助于改善手腳冰涼癥狀。適量飲用可能降低血液黏稠度，但高血壓患者應(yīng)謹(jǐn)慎控制攝入量。
2、緩解疲勞
黃酒所含的有機(jī)酸和糖類物質(zhì)能快速補(bǔ)充能量，緩解體力消耗后的肌肉酸痛。其特殊發(fā)酵過程產(chǎn)生的肽類物質(zhì)對神經(jīng)系統(tǒng)有輕度舒緩作用。
3、調(diào)節(jié)胃腸功能
發(fā)酵產(chǎn)生的益生菌和酶類可促進(jìn)消化液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為溫飲黃酒能改善脾胃虛寒引起的食欲不振。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
黃酒富含人體必需的8種氨基酸，以及維生素B族和鋅、硒等微量元素。這些營養(yǎng)素對維持新陳代謝和免疫功能具有積極作用。
5、輔助抗氧化
酒中含有的多酚類物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化活性相當(dāng)于葡萄酒的三分之一。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的類黑精具有保護(hù)細(xì)胞膜的作用。
飲用黃酒時建議每日不超過100毫升，加熱至40℃左右更利于營養(yǎng)吸收。慢性肝病患者、孕婦及酒精過敏者應(yīng)避免飲用。搭配生姜或枸杞煮制可增強(qiáng)驅(qū)寒效果，但不宜與頭孢類抗生素同服。長期過量飲用可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，建議佐餐飲用以減緩酒精吸收速度。服用黃酒后如有不適，建議立即就診。