竹絲雞營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用一般不會(huì)產(chǎn)生副作用，但過(guò)量食用可能引起消化不良或加重肝腎負(fù)擔(dān)，禁忌人群包括高尿酸血癥、痛風(fēng)患者以及對(duì)雞肉過(guò)敏者。
竹絲雞含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，一次性攝入過(guò)多可能超出胃腸消化能力，導(dǎo)致腹脹、腹痛或腹瀉。竹絲雞經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮后，湯中含有較多嘌呤，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者食用后可能誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。竹絲雞的蛋白質(zhì)需要通過(guò)肝腎代謝，肝腎功能不全者過(guò)量食用可能加重器官負(fù)擔(dān)。對(duì)雞肉或禽類蛋白過(guò)敏的人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹或呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)。竹絲雞的烹飪方式也可能影響健康，例如高鹽或高油烹調(diào)可能增加心血管負(fù)擔(dān)。
建議日常飲食中適量食用竹絲雞，注意均衡搭配蔬菜水果，避免長(zhǎng)期單一攝入。烹飪時(shí)選擇清淡方式，如清燉或蒸煮，減少油鹽使用。特殊人群如慢性病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。