白血病患者應(yīng)避免食用生冷、未徹底加熱、高糖高脂及可能抑制骨髓功能的食物，主要有未滅菌乳制品、生魚片、腌制食品、酒精飲品、西柚等。
1、未滅菌乳制品
未經(jīng)巴氏消毒的鮮奶、奶酪可能含有李斯特菌等致病微生物，白血病患者因免疫功能低下易引發(fā)嚴(yán)重感染。建議選擇超高溫滅菌奶或配方奶粉，飲用前需煮沸。
2、生魚片
刺身、壽司等生食可能攜帶寄生蟲或細(xì)菌，化療期間粒細(xì)胞缺乏時(shí)感染風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。魚類應(yīng)烹飪至全熟，三文魚可選用罐頭制品替代。
3、腌制食品
臘肉、咸菜含亞硝酸鹽及高濃度鈉鹽，可能加重腎臟負(fù)擔(dān)并影響血小板功能。每日鈉攝入量需控制在2000毫克以下，優(yōu)先選擇新鮮禽肉和蔬菜。
4、酒精飲品
乙醇會(huì)干擾甲氨蝶呤等化療藥物代謝，增加肝毒性風(fēng)險(xiǎn)。紅酒中的鞣酸還可能抑制鐵吸收，加重貧血癥狀。治療期間需嚴(yán)格戒酒。
5、西柚
西柚汁含呋喃香豆素，可抑制細(xì)胞色素P450酶系統(tǒng)，影響環(huán)孢素、長(zhǎng)春新堿等藥物濃度。柑橘類水果建議選擇橙子、檸檬替代。
白血病患者日常飲食需確保食材新鮮且充分加熱，每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋羹、鱈魚等80-100克，深色蔬菜300-500克，主食以易消化的軟飯、面條為主。烹飪方式推薦蒸煮燉，避免油炸燒烤。出現(xiàn)口腔潰瘍時(shí)可選擇南瓜粥、豆腐腦等流食，腹瀉期間需補(bǔ)充電解質(zhì)溶液。所有餐具應(yīng)單獨(dú)消毒，水果去皮后食用。若出現(xiàn)進(jìn)食后嘔吐、腹痛需及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。