白血病患者飲食需注重營養(yǎng)均衡與易消化，可適量食用高蛋白食物、富含維生素的蔬菜水果、補鐵食物、低脂乳制品及全谷物。同時應(yīng)避免生冷、辛辣刺激及高糖高鹽食物。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案。
一、高蛋白食物
白血病患者因疾病消耗及治療副作用，常需補充優(yōu)質(zhì)蛋白。雞蛋、魚肉、去皮雞肉等動物蛋白生物利用率高，可幫助修復(fù)組織；豆腐、豆?jié){等植物蛋白適合胃腸功能較弱者。烹飪時建議采用蒸煮方式，避免油炸。每日蛋白質(zhì)攝入量需根據(jù)體重及治療階段調(diào)整。
二、富含維生素蔬果
西藍花、胡蘿卜等深色蔬菜含維生素A和維生素C，有助于增強黏膜屏障；蘋果、獼猴桃等水果可補充抗氧化物質(zhì)。需注意徹底清洗消毒，免疫功能低下期建議去皮或加熱后食用?；熎陂g若出現(xiàn)口腔潰瘍，可選用香蕉、牛油果等軟質(zhì)水果。
三、補鐵食物
貧血是白血病常見并發(fā)癥，動物肝臟、瘦肉、菠菜等含鐵豐富，配合維生素C食物可促進吸收。但輸血依賴期患者需控制高鐵食物攝入，防止鐵過載。血紅蛋白低于60g/L時應(yīng)優(yōu)先考慮醫(yī)療干預(yù)，不可僅依賴食補。
四、低脂乳制品
低脂牛奶、無糖酸奶可提供鈣質(zhì)和益生菌，改善治療導(dǎo)致的腸道菌群紊亂。乳糖不耐受患者可選舒化奶或奶酪替代。放療期間若出現(xiàn)腹瀉，需暫停乳制品并改用米湯等低渣流食。
五、全谷物
燕麥、糙米等全谷物富含B族維生素和膳食纖維，有助于維持血糖穩(wěn)定。骨髓抑制期可選用米粥、軟面條等易消化形式。血小板減少時應(yīng)避免粗硬谷物，防止消化道出血。
白血病患者飲食需根據(jù)治療周期動態(tài)調(diào)整：誘導(dǎo)化療期以流質(zhì)半流質(zhì)為主，緩解期可逐步增加食物種類。所有食材必須新鮮烹制，避免隔夜飯菜。出現(xiàn)嚴重口腔炎時可用吸管攝入營養(yǎng)液，胃腸反應(yīng)劇烈者可少量多餐。建議記錄每日飲食與癥狀變化，定期監(jiān)測血常規(guī)及營養(yǎng)指標，必要時采用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑補充。烹飪前需徹底洗手消毒，餐具應(yīng)高溫滅菌，水果蔬菜可用淡鹽水浸泡后流水沖洗。治療期間體重下降超過5%需及時聯(lián)系營養(yǎng)科會診。