肌肉萎縮患者可通過(guò)適量攝入高蛋白食物、富含維生素D食物、含歐米伽3脂肪酸食物、抗氧化食物及易消化碳水化合物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持。肌肉萎縮可能與神經(jīng)損傷、營(yíng)養(yǎng)不良、長(zhǎng)期制動(dòng)等因素有關(guān)，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合康復(fù)訓(xùn)練調(diào)整飲食。
一、高蛋白食物
雞胸肉、雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌纖維修復(fù)。蛋白質(zhì)每日攝入量需達(dá)到每公斤體重1.2-1.5克，但腎功能不全者需控制攝入。乳清蛋白粉可作為補(bǔ)充，但須避免過(guò)量引起胃腸負(fù)擔(dān)。
二、富含維生素D食物
深海魚(yú)、蛋黃、強(qiáng)化谷物能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，維持肌肉收縮功能。維生素D缺乏可能導(dǎo)致肌無(wú)力加重，日照不足者可遵醫(yī)囑補(bǔ)充維生素D滴劑，同時(shí)監(jiān)測(cè)血鈣水平。
三、含歐米伽3脂肪酸食物
三文魚(yú)、亞麻籽、核桃具有抗炎作用，可減緩肌肉分解代謝。每周食用2-3次深海魚(yú)類，但需注意汞含量問(wèn)題。對(duì)海鮮過(guò)敏者可用紫蘇籽油替代。
四、抗氧化食物
藍(lán)莓、菠菜、胡蘿卜中的花青素和維生素E能清除自由基，保護(hù)肌細(xì)胞膜。建議每日攝入300-500克深色蔬菜，烹調(diào)時(shí)避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)素。
五、易消化碳水化合物
燕麥、紅薯、香蕉提供運(yùn)動(dòng)所需能量，防止肌肉糖原耗竭。需搭配蛋白質(zhì)食用以穩(wěn)定血糖，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖變化。
肌肉萎縮患者應(yīng)保持少食多餐原則，每日分5-6次進(jìn)食，避免一次性攝入過(guò)多造成消化不良。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，減少油炸食品。可記錄飲食日志觀察身體反應(yīng)，若出現(xiàn)腹瀉或過(guò)敏需及時(shí)調(diào)整食譜。定期進(jìn)行握力測(cè)試和人體成分分析，與營(yíng)養(yǎng)師共同評(píng)估膳食效果。合并吞咽困難者需將食物制成糊狀，必要時(shí)使用增稠劑。