肌肉萎縮患者可通過(guò)適量攝入高蛋白食物、富含維生素食物、健康脂肪食物、抗氧化食物及易消化食物進(jìn)行食療。肌肉萎縮可能與神經(jīng)損傷、營(yíng)養(yǎng)不良、肌肉疾病等因素有關(guān)，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合康復(fù)訓(xùn)練調(diào)整飲食。
一、高蛋白食物
優(yōu)質(zhì)蛋白有助于修復(fù)受損肌纖維，可適量選擇雞胸肉、魚(yú)肉、雞蛋清等動(dòng)物蛋白，或黃豆、黑豆等植物蛋白。動(dòng)物蛋白含必需氨基酸更全面，但需注意避免過(guò)量攝入紅肉加重腎臟負(fù)擔(dān)。合并腎功能異常者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。
二、富含維生素食物
維生素B族可改善神經(jīng)傳導(dǎo)功能，推薦食用全麥面包、燕麥等谷物及深綠色蔬菜。維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，可通過(guò)鮭魚(yú)、蘑菇等補(bǔ)充。維生素E具有抗氧化作用，杏仁、葵花籽等堅(jiān)果類食物是良好來(lái)源，但需控制每日攝入量在20-30克。
三、健康脂肪食物
歐米伽3脂肪酸可減輕肌肉炎癥反應(yīng)，建議每周食用2-3次深海魚(yú)類如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)。牛油果、橄欖油含單不飽和脂肪酸，適合涼拌烹調(diào)。需避免反式脂肪酸攝入，減少油炸食品和加工零食的食用頻率。
四、抗氧化食物
藍(lán)莓、草莓等漿果類含花青素，能清除自由基對(duì)肌肉細(xì)胞的損傷。西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜富含硫化物和類胡蘿卜素。建議每日攝入300-500克新鮮蔬果，采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)成分。
五、易消化食物
合并吞咽困難者可選擇山藥泥、香蕉、嫩豆腐等軟質(zhì)食物，必要時(shí)將食材破壁處理。小米粥、南瓜羹等流質(zhì)食物適合胃腸功能較弱者。少食多餐原則下，每日可分5-6次進(jìn)食，每次攝入量控制在200-300毫升。
肌肉萎縮患者日常應(yīng)保持規(guī)律作息，避免過(guò)度勞累。飲食需根據(jù)病因個(gè)體化調(diào)整，如糖尿病性肌萎縮需控制血糖，炎性肌病患者需限制促炎食物。建議每周進(jìn)行3-4次低強(qiáng)度抗阻訓(xùn)練，如彈力帶練習(xí)或水中運(yùn)動(dòng)，配合蛋白質(zhì)補(bǔ)充以促進(jìn)肌肉合成。定期監(jiān)測(cè)體重和肌肉圍度變化，必要時(shí)在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。