桑椹泡水喝具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥等功效，但脾胃虛寒者不宜過量飲用。桑椹富含花青素、維生素C等成分，有助于抗氧化、改善貧血，但需注意食用禁忌。
1、滋陰補(bǔ)血
桑椹含鐵元素及天然色素，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀?？膳c紅棗搭配增強(qiáng)補(bǔ)血效果，適合月經(jīng)期女性或術(shù)后體虛者飲用。
2、生津潤(rùn)燥
桑椹中的有機(jī)酸和黏液質(zhì)能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。秋季干燥時(shí)飲用可改善咽喉干癢，但糖尿病患者需控制用量避免糖分?jǐn)z入過多。
3、抗氧化
桑椹的花青素含量超過藍(lán)莓，能清除自由基延緩衰老。長(zhǎng)期飲用有助于改善皮膚彈性，但需避免高溫沖泡破壞活性成分，建議用60℃以下溫水浸泡。
4、禁忌人群
脾胃虛寒者飲用可能引發(fā)腹瀉，建議搭配生姜片中和寒性。桑椹含鞣酸會(huì)影響鐵吸收，貧血患者服藥期間應(yīng)間隔2小時(shí)再飲用。
5、食用注意
未成熟桑椹含氫氰酸苷可能引起中毒，需選用紫黑色成熟果實(shí)。每日用量建議控制在10-15克干品，新鮮桑椹不宜超過50克。
飲用桑椹水時(shí)可添加枸杞或桂圓增強(qiáng)功效，避免與寒涼食物同食。出現(xiàn)腹痛腹瀉應(yīng)立即停用，慢性病患者建議咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。日常儲(chǔ)存需密封防潮，變質(zhì)桑椹表面出現(xiàn)白霉時(shí)禁止食用。