酸梅湯具有生津止渴、消食開胃、解暑降溫、緩解疲勞、促進(jìn)消化等功效，適合夏季飲用或日常保健。
1、生津止渴
酸梅湯中的烏梅、山楂等成分能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。高溫環(huán)境或運(yùn)動(dòng)后飲用可快速補(bǔ)充體液，改善脫水癥狀。其酸甜口感還能反射性促進(jìn)咽喉部濕潤(rùn)感。
2、消食開胃
山楂含有機(jī)酸和脂肪酶，能增強(qiáng)胃蛋白酶活性，幫助分解肉類油膩食物。餐前飲用少量可刺激胃酸分泌，改善食欲不振；餐后飲用有助于緩解飽脹感，適合消化不良人群。
3、解暑降溫
烏梅中的檸檬酸與鉀離子可調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，配合薄荷等添加成分能通過(guò)發(fā)汗帶走體熱。中醫(yī)認(rèn)為其性涼味酸，能中和暑熱邪氣，預(yù)防熱射病初期癥狀如頭暈胸悶。
4、緩解疲勞
豐富的有機(jī)酸可加速乳酸代謝，減輕肌肉酸痛。維生素B族和微量礦物質(zhì)能輔助能量代謝，改善運(yùn)動(dòng)后或長(zhǎng)期工作導(dǎo)致的倦怠感，但需注意糖尿病患者應(yīng)控制冰糖用量。
5、促進(jìn)消化
陳皮所含揮發(fā)油能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，搭配甘草的抗炎作用可緩解輕度胃腸痙攣。膳食纖維有助于腸道菌群平衡，但胃潰瘍急性期患者應(yīng)避免空腹飲用。
建議選擇無(wú)添加劑的酸梅湯原料自制，每日飲用200-300毫升為宜，避免冰鎮(zhèn)后快速飲用刺激胃腸。慢性胃炎患者可減少烏梅用量，改用桂花調(diào)味；運(yùn)動(dòng)后可加少量食鹽補(bǔ)充鈉離子。長(zhǎng)期飲用者需注意口腔清潔以防酸蝕牙釉質(zhì)，搭配堅(jiān)果類食物能平衡酸堿度。出現(xiàn)腹瀉或反酸時(shí)應(yīng)暫停飲用，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整配方。