金桔可以連皮一起吃，金桔皮含有豐富的維生素C和膳食纖維，適量食用有助于補充營養(yǎng)。
金桔皮含有揮發(fā)油、類黃酮等活性成分，具有抗氧化和促進消化的作用。食用時建議選擇表皮光滑、無農藥殘留的果實，用清水加少量食鹽搓洗表面后直接咀嚼。果皮中的檸檬苦素可能帶來輕微澀味，可搭配蜂蜜或冰糖緩解。胃腸功能較弱者需控制食用量，避免果皮粗纖維刺激黏膜。金桔果肉與皮同食時，其維生素C吸收率比單獨食用果肉更高。
特殊情況下如對柑橘類過敏、存在胃潰瘍急性期或口腔黏膜破損時，應去皮食用。未完全成熟的金桔表皮可能殘留較多農藥，需浸泡清洗或去皮。兒童及老年人咀嚼功能較差時，可將金桔切碎或榨汁過濾后飲用。服用特定藥物如免疫抑制劑期間，建議咨詢醫(yī)生是否限制柑橘類攝入。
日常食用金桔建議每日不超過5-8顆，空腹時避免大量食用。儲存時置于陰涼通風處，避免潮濕導致霉變。搭配綠茶沖泡可中和酸性，與山藥同食有助于保護胃腸黏膜。出現(xiàn)食用后皮膚瘙癢、腹痛等不適時應立即停用，過敏體質者初次嘗試需觀察反應。選擇有機種植的金桔可降低農藥暴露風險，食用后及時漱口減少果酸對牙釉質的侵蝕。