6個(gè)月以上的寶寶可以開始嘗試添加蛋黃。蛋黃富含鐵、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素，但需從少量開始逐步適應(yīng)，觀察是否出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
蛋黃是嬰幼兒輔食添加的重要選擇之一，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D以及多種礦物質(zhì)。6月齡后寶寶體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵逐漸消耗殆盡，蛋黃中的鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血。初次添加建議將1/4個(gè)煮熟的蛋黃碾碎后混入米糊中，連續(xù)觀察3天無(wú)皮疹、腹瀉等異常反應(yīng)后可逐漸增量至半個(gè)。蛋黃質(zhì)地需處理至細(xì)膩無(wú)顆粒，避免噎嗆風(fēng)險(xiǎn)。若家族有雞蛋過(guò)敏史或?qū)殞氃鴮?duì)其它食物過(guò)敏，建議延遲至8-9月齡添加。
部分寶寶可能出現(xiàn)蛋黃不耐受現(xiàn)象，表現(xiàn)為進(jìn)食后口周紅斑、蕁麻疹或排便次數(shù)增加。這種情況需立即停止喂養(yǎng)并咨詢兒科醫(yī)生。早產(chǎn)兒或存在慢性腸道疾病的寶寶，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整添加時(shí)間。未煮熟的溏心蛋或含蛋清的食品均不適合嬰幼兒，蛋清中的卵白蛋白易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
家長(zhǎng)需記錄寶寶每日蛋黃攝入量及身體反應(yīng)，搭配蔬菜泥、肉泥等富維生素C食物可提升鐵吸收率。若持續(xù)出現(xiàn)拒食、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查食物蛋白誘導(dǎo)性腸炎等疾病。1歲前每日蛋黃攝入不宜超過(guò)1個(gè)，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。