藕節(jié)主要有止血散瘀、收斂固澀、清熱生津、健脾開胃、輔助降血壓等常見用法。
1、止血散瘀
藕節(jié)含有單寧酸和維生素K等成分，能促進血小板聚集，縮短凝血時間。適用于咯血、吐血、衄血等出血癥狀，對產(chǎn)后瘀血腹痛也有緩解作用。臨床常與白及、三七等配伍使用，如云南白藥膠囊便含有藕節(jié)提取物。
2、收斂固澀
藕節(jié)的鞣質(zhì)成分具有收斂作用，可用于慢性腹瀉、遺精滑精等癥狀。對于胃腸功能紊亂引起的便溏，可配伍山藥、芡實等藥材。中成藥如固腸止瀉丸即含藕節(jié)成分。
3、清熱生津
鮮藕節(jié)汁液豐富，性寒味甘，能緩解熱病煩渴、口干舌燥等癥狀。適用于夏季暑熱或發(fā)熱性疾病導致的津液耗傷，常與蘆根、麥冬同用。市售的藕節(jié)汁飲料也具有一定清熱功效。
4、健脾開胃
藕節(jié)所含淀粉酶能促進消化，改善食欲不振、脘腹脹滿等脾虛癥狀?？汕衅笾嗷蚺c山楂、陳皮配伍，中成藥健脾丸中便采用藕節(jié)作為輔料。
5、輔助降血壓
藕節(jié)中的鉀離子和膳食纖維有助于調(diào)節(jié)鈉代謝，對高血壓患者具有輔助食療作用。建議將藕節(jié)與芹菜、海帶等搭配食用，但不宜替代降壓藥物。
日常使用鮮藕節(jié)時可切片涼拌、燉湯或榨汁，干品多用于煎藥。因藕節(jié)性偏寒涼，脾胃虛寒者應減少生食，便溏者慎用鮮品。藥用需經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師辨證配伍，不可自行大劑量長期服用。保存鮮藕節(jié)時需冷藏并盡快食用，避免營養(yǎng)成分流失。