同時吃牛奶和菠菜不會造成安全問題，但兩者結合起來可能會影響身體的吸收能力。
菠菜富含草酸，而草酸與牛奶中的鈣結合會產生難以被人體吸收的草酸鈣。草酸鈣會降低人體對鈣質的吸收率，可能會導致鈣不易被人體吸收，影響身體的健康。因此，如果同時食用牛奶和菠菜，建議將二者分開食用，隔一段時間再食用，或者搭配其他富含維生素C的食品一起食用，以提高身體對鐵的吸收能力。
總之，為了保證健康的飲食，應該注意飲食多樣化，避免過度攝入某種營養(yǎng)素或食品，建議根據自己的身體狀況、飲食習慣和營養(yǎng)需求搭配多樣化的食品。如有任何健康問題，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。