痛風(fēng)患者飲食需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，避免誘發(fā)尿酸升高。主要注意避免動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精、高果糖飲料等，可適量選擇低脂乳制品、蔬菜水果、全谷物、雞蛋、低嘌呤肉類(lèi)等食物。
1、動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物內(nèi)臟如肝臟、腎臟、腦等嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300毫克以上，直接促進(jìn)尿酸生成。急性發(fā)作期應(yīng)完全禁止，緩解期每月食用不超過(guò)1次。替代選擇可用豆腐、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、海鮮
沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)及貝類(lèi)嘌呤含量超過(guò)200毫克/100克，易誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛?？商鎿Q為淡水魚(yú)如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)，每周控制在200克以?xún)?nèi)，烹飪時(shí)棄湯食用。
3、濃肉湯
長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯會(huì)析出大量嘌呤，尤其是火鍋湯底、骨湯等。建議改用菌菇、番茄等低嘌呤食材煲湯，食用前撇去表面浮油。急性期需完全避免肉湯攝入。
4、酒精
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等烈酒代謝產(chǎn)生乳酸競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排出。紅酒相對(duì)影響較小但仍需限制，每周不超過(guò)100毫升。發(fā)作期應(yīng)徹底戒酒。
5、高果糖飲料
含糖碳酸飲料、果汁等通過(guò)果糖代謝增加尿酸生成，每日攝入超過(guò)50克果糖可使血尿酸上升15%。建議改用淡茶、檸檬水或無(wú)糖蘇打水，每日飲水2000毫升以上促進(jìn)排泄。
除飲食控制外，痛風(fēng)患者需保持體重在正常范圍，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致關(guān)節(jié)損傷，建議選擇游泳、騎自行車(chē)等低沖擊運(yùn)動(dòng)。每日飲水不少于2000毫升，可飲用蘇打水堿化尿液。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性發(fā)作時(shí)及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物，切勿自行服用阿司匹林等可能加重癥狀的藥物。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸，每日食鹽攝入不超過(guò)5克。