通常情況下，沒有“銀耳泡多久最好”的說法，浸泡2-3個小時比較好。
銀耳浸泡2-3個小時可以使銀耳徹底的泡發(fā)，在此期間段浸泡銀耳，避免其中的營養(yǎng)成分流失，為身體更好地補(bǔ)充營養(yǎng)。如果浸泡時間過長，會使銀耳表面附著大量的細(xì)菌，營養(yǎng)價(jià)值下降，還會逐漸形成有毒物質(zhì)。吃了浸泡時間過長的銀耳，會導(dǎo)致胃腸不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等癥狀。注意飲食清淡，營養(yǎng)均衡攝入，少食多餐。適當(dāng)吃些雞蛋、枸杞、瘦肉、魚湯、蝦肉等食物，多吃新鮮的水果，如香蕉、橙子、蘋果、草莓等。
減少辛辣刺激食物攝入，避免喝咖啡、濃茶等。