心血管病人可通過低鹽低脂飲食、增加膳食纖維攝入、控制膽固醇攝入、適量補充優(yōu)質蛋白、限制精制糖攝入等方式調整飲食結構。心血管疾病通常與動脈粥樣硬化、高血壓、代謝異常等因素有關，合理飲食有助于延緩病情進展。
1、低鹽低脂飲食
每日食鹽攝入量控制在5克以內，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。烹調選用植物油代替動物油，減少肥肉、動物內臟等高脂食物。長期高鹽高脂飲食會加重血管內皮損傷，增加心肌梗死風險。可選用清蒸、涼拌等烹飪方式保留食材營養(yǎng)。
2、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍花、菠菜等深色蔬菜。膳食纖維能結合腸道膽固醇排出體外，改善脂質代謝。建議將1/3主食替換為雜糧，水果連皮食用以增加纖維攝入，但需注意糖尿病患者需控制水果量。
3、控制膽固醇
每日膽固醇攝入不超過300毫克，避免蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物。動脈粥樣硬化患者可每周進食2-3個蛋黃，用豆腐、魚類等替代部分紅肉。反式脂肪酸會顯著提升低密度脂蛋白水平，需避免人造奶油、植脂末等加工食品。
4、補充優(yōu)質蛋白
優(yōu)先選擇深海魚、禽類瘦肉、大豆等優(yōu)質蛋白源，每周進食2-3次富含omega-3脂肪酸的三文魚、鯖魚。蛋白質攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，腎功能不全者需調整。乳制品選擇脫脂牛奶，避免全脂奶酪等高飽和脂肪制品。
5、限制精制糖
添加糖攝入不超過每日總熱量10%，避免含糖飲料、糕點等升糖指數(shù)高的食物。糖尿病患者更需嚴格控糖，可用代糖適量調味。過量糖分攝入會轉化為甘油三酯，加重胰島素抵抗，建議用新鮮水果替代甜食滿足口欲。
心血管病人需建立規(guī)律的三餐習慣，避免暴飲暴食，每餐七分飽為宜。合并高血壓者建議采用DASH飲食模式，腎功能異常者需限制鉀磷攝入。飲食調整需配合適度運動和規(guī)范用藥，定期監(jiān)測血壓、血脂等指標。出現(xiàn)胸悶、氣促等癥狀時應及時就醫(yī)，避免自行調整藥物劑量。