高血壓患者應遵循低鹽、低脂、低膽固醇、高鉀、高鈣、高膳食纖維的飲食原則，主要控制鈉鹽攝入、增加富含鉀的食物、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制脂肪和膽固醇、保持膳食多樣化。
一、控制鈉鹽攝入
高血壓患者每日食鹽攝入量應控制在5克以內(nèi)，避免食用腌制食品、加工肉制品、醬料等高鹽食物。過量鈉鹽會導致體內(nèi)水分潴留，增加血容量，進而升高血壓。日常烹飪可使用限鹽勺，多用醋、香料等替代部分鹽分，注意隱藏鹽分如面包、餅干等加工食品。
二、增加富含鉀的食物
鉀元素能促進鈉的排泄，幫助舒張血管，有助于降低血壓。建議適量食用香蕉、橙子、菠菜、土豆等鉀含量較高的蔬菜水果。鉀的攝入需結合腎功能情況，若存在慢性腎病等并發(fā)癥，應在醫(yī)生指導下調(diào)整鉀的攝入量，避免高鉀血癥風險。
三、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選擇魚類、禽肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，減少紅肉和加工肉類的攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持血管彈性，但過量動物蛋白可能增加脂肪攝入。推薦每周食用魚類2-3次，豆制品如豆腐、豆?jié){可作為日常蛋白質(zhì)補充，需注意烹飪方式以清蒸、煮燉為主。
四、限制脂肪和膽固醇
減少動物內(nèi)臟、黃油、油炸食品等高脂肪和高膽固醇食物的攝入，改用植物油如橄欖油、菜籽油。飽和脂肪和反式脂肪會加重動脈硬化，增加心血管負擔。日常飲食應控制烹調(diào)用油量，多采用蒸、煮、涼拌等方式，避免反復煎炸。
五、保持膳食多樣化
飲食需均衡搭配全谷物、新鮮蔬菜水果、低脂乳制品等，確保維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的充足攝入。膳食纖維有助于控制體重和血脂，如燕麥、糙米、西藍花等。多樣化飲食能避免營養(yǎng)單一，同時輔助維持血壓穩(wěn)定，需根據(jù)個人活動量和健康狀況調(diào)整總熱量。
高血壓患者除嚴格遵循飲食原則外，還需結合規(guī)律運動、戒煙限酒、控制體重等生活方式干預。定期監(jiān)測血壓，避免情緒波動和過度勞累。若血壓控制不理想或出現(xiàn)頭暈、胸悶等癥狀，應及時就醫(yī)調(diào)整治療方案，不可自行停藥或更改藥物劑量。長期堅持健康飲食有助于減少并發(fā)癥風險，提高生活質(zhì)量。