適量吃榛子有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，對(duì)心血管健康、腦功能維護(hù)有一定益處。

一、營(yíng)養(yǎng)豐富

榛子富含單不飽和脂肪酸、維生素E和B族維生素，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每100克榛子含約15克優(yōu)質(zhì)蛋白，可輔助肌肉修復(fù)。其錳含量較高，能促進(jìn)骨骼發(fā)育和傷口愈合。

二、護(hù)心健腦

榛子中的α-亞麻酸和植物甾醇可減少血管炎癥反應(yīng)，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。所含的葉酸和鎂元素能改善神經(jīng)傳導(dǎo)功能，對(duì)預(yù)防認(rèn)知衰退有潛在作用。長(zhǎng)期適量攝入可能減少心腦血管疾病發(fā)生概率。

三、抗氧化

榛子皮中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，維生素E含量是核桃的2倍，可延緩細(xì)胞氧化損傷。這些成分協(xié)同作用能減輕紫外線對(duì)皮膚的傷害，并降低部分慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

四、調(diào)節(jié)血糖

榛子的膳食纖維和健康脂肪組合能延緩胃排空速度，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。其鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，適合糖尿病前期人群作為零食替代品，但需控制每日攝入量在20克以內(nèi)。

五、改善消化

榛子所含的不可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。其中的單寧酸具有收斂作用，可緩解輕度腹瀉。但胃腸功能較弱者應(yīng)充分咀嚼，避免一次過量食用引起腹脹。

建議選擇原味烘烤榛子避免額外鹽分?jǐn)z入，每日食用量控制在15-20顆為宜。搭配酸奶或水果可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率，但過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)口唇發(fā)麻等過敏反應(yīng)。開封后需密封冷藏防止油脂氧化，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。兒童應(yīng)在家長(zhǎng)監(jiān)督下食用整粒榛子以防嗆噎，孕婦可適當(dāng)補(bǔ)充但不宜超過每日10顆。