貉肉是一種傳統(tǒng)食材，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、溫補(bǔ)脾胃等作用，但需注意適量食用及烹飪衛(wèi)生。貉肉主要含有蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)等成分，可為人體提供能量，其性溫的特性對(duì)脾胃虛寒可能有一定緩解作用。
貉肉中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉和組織修復(fù)，脂肪含量較高可提供熱量，適合體力消耗較大的人群。其中鐵元素含量較豐富，對(duì)改善缺鐵性貧血可能有輔助效果。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為貉肉能溫中散寒，適合秋冬季節(jié)食用，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度則強(qiáng)調(diào)其作為動(dòng)物性蛋白來源的價(jià)值。
食用貉肉需確保徹底煮熟以避免寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)，野生貉可能攜帶病原體，建議選擇正規(guī)渠道來源。高血脂、痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，過敏體質(zhì)者初次嘗試需謹(jǐn)慎。民間有以貉肉入藥的做法，但缺乏現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證據(jù)支持，不宜替代正規(guī)治療。
建議將貉肉與蔬菜搭配烹飪以平衡膳食纖維攝入，避免長(zhǎng)期單一食用。出現(xiàn)消化不良或皮膚瘙癢等反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停止食用。日常飲食仍應(yīng)以常見畜禽肉為主，特殊食材需在專業(yè)人員指導(dǎo)下合理選用。