痛風患者一般可以適量吃雞肉，但需注意烹飪方式和食用量。雞肉屬于中嘌呤食物，去皮后嘌呤含量較低，急性發(fā)作期應嚴格控制攝入，緩解期可少量食用。
雞肉的嘌呤含量因部位和烹飪方式不同存在差異。雞胸肉去皮后每100克嘌呤含量約100-130毫克，屬于中低嘌呤范圍，比動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物更安全。水煮或清蒸方式可減少湯汁中溶解的嘌呤，避免油炸、燒烤等高脂烹飪加重代謝負擔。每日建議攝入量不超過100克，每周不超過3次，需搭配足量蔬菜促進尿酸排泄。合并腎功能不全者需進一步限制蛋白質(zhì)總量，避免加重腎臟負擔。
痛風急性發(fā)作期應暫時禁食所有肉類包括雞肉，此時血尿酸水平超過飽和點，任何嘌呤攝入都可能延長發(fā)作時間。緩解期逐步添加雞肉時需監(jiān)測尿酸變化，若食用后關節(jié)疼痛加重需立即停止。特殊加工雞肉如烤雞翅、雞皮等嘌呤含量顯著升高，雞湯因長時間燉煮溶出大量嘌呤，均應避免食用。
痛風患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇低脂牛奶、櫻桃等有助于降尿酸的食物。定期監(jiān)測血尿酸水平，將數(shù)值控制在300微摩爾每升以下更為理想。若通過飲食調(diào)整仍無法有效控制尿酸，應及時就醫(yī)調(diào)整藥物治療方案。