喝豆?jié){可能幫助減肥也可能導(dǎo)致增肥，具體效果與攝入量、搭配食物及個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，適量飲用可增強(qiáng)飽腹感；但過量飲用或添加糖分可能增加熱量攝入。
豆?jié){作為低脂高蛋白飲品，其大豆異黃酮和膳食纖維能延緩胃排空，減少饑餓感，有助于控制總熱量攝入。每100毫升無糖豆?jié){僅含30-40千卡，遠(yuǎn)低于同等體積牛奶，適合替代高熱量飲料。但市售甜味豆?jié){含糖量可達(dá)8-10克/100毫升，長期飲用可能因糖分超標(biāo)促進(jìn)脂肪堆積。胃腸功能較弱者大量飲用可能引發(fā)脹氣，反而影響代謝效率。
增肥風(fēng)險(xiǎn)主要存在于額外添加堅(jiān)果、糖分的豆?jié){飲品中，如五谷豆?jié){熱量可達(dá)80千卡/100毫升。部分人群飲用后可能刺激食欲，導(dǎo)致后續(xù)進(jìn)食量增加。健身增肌人群若將豆?jié){與碳水化合物搭配，則可能通過蛋白質(zhì)合成作用增加肌肉量，但需配合力量訓(xùn)練。
建議選擇無糖現(xiàn)磨豆?jié){，每日攝入控制在200-300毫升，避免與高糖點(diǎn)心同食。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)飲用可提升蛋白質(zhì)利用率，乳糖不耐受者可用豆?jié){替代牛奶。注意觀察排便情況，出現(xiàn)腹瀉或脹氣應(yīng)減量。合并甲狀腺疾病或痛風(fēng)患者需咨詢醫(yī)生，大豆可能影響藥物吸收。自制豆?jié){時(shí)優(yōu)先選用非轉(zhuǎn)基因大豆，煮沸8-10分鐘以破壞胰蛋白酶抑制劑。