葛根和葛花均屬于寒性中藥材，常用于清熱生津、解肌退熱等寒涼證候的治療。
葛根為豆科植物野葛的干燥根，其性味甘辛涼，歸脾胃經(jīng)，具有解肌退熱、透疹生津、升陽止瀉的功效。臨床多用于外感發(fā)熱頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛、熱病口渴、消渴、麻疹不透等熱性病癥。現(xiàn)代藥理研究表明，葛根含葛根素、大豆苷等成分，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善微循環(huán)，但其藥性始終以寒涼為主，脾胃虛寒者需慎用。
葛花為野葛的干燥花蕾，性味甘平偏涼，歸胃經(jīng)，主要功效為解酒毒、醒脾和胃。常用于飲酒過度所致的頭痛頭昏、煩渴嘔吐等濕熱證候。其寒涼特性雖弱于葛根，但仍具有清熱利濕作用，長期過量服用可能加重虛寒體質(zhì)者的不適癥狀。兩種藥材均不建議陽虛畏寒、大便溏泄者單獨(dú)大量使用。
使用葛根或葛花時(shí)需結(jié)合體質(zhì)辨證，寒性體質(zhì)者可配伍生姜、大棗等溫中藥材調(diào)和藥性。日常保健建議每周服用不超過3次，單次用量葛根不超過10克、葛花不超過5克。出現(xiàn)腹瀉、畏寒等不適應(yīng)立即停用，必要時(shí)咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍方案。儲(chǔ)存時(shí)需置陰涼干燥處，避免受潮變質(zhì)影響藥效。