寶寶蛋白質過敏可能出現皮膚紅疹、胃腸不適、呼吸道癥狀、口腔過敏綜合征及嚴重過敏反應。蛋白質過敏原主要包括牛奶蛋白、雞蛋蛋白、大豆蛋白等，癥狀輕重與攝入量及個體差異有關。
1、皮膚紅疹
皮膚紅疹是蛋白質過敏最常見的表現，多出現在面部、頸部或軀干，表現為濕疹樣紅斑、蕁麻疹或瘙癢性丘疹?？赡芘c免疫系統(tǒng)對蛋白質的異常反應有關，導致組胺釋放引發(fā)皮膚炎癥。輕度癥狀可通過局部冷敷緩解，中重度需遵醫(yī)囑使用爐甘石洗劑、地奈德乳膏或西替利嗪滴劑等抗過敏藥物。家長需避免寶寶抓撓患處，穿著純棉透氣衣物。
2、胃腸不適
寶寶可能出現嘔吐、腹瀉、腹脹或血便等胃腸癥狀，尤其常見于牛奶蛋白過敏。這與腸道黏膜對蛋白質的免疫排斥反應相關，可能伴隨腸絞痛或拒食。輕度腹瀉可補充口服補液鹽，嚴重便血需就醫(yī)排除腸套疊等急癥。家長需記錄飲食日志，暫?？梢傻鞍讛z入，必要時在醫(yī)生指導下使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散等調節(jié)胃腸功能。
3、呼吸道癥狀
部分寶寶會出現流涕、噴嚏、咳嗽或喘息等呼吸道癥狀，嚴重時可能引發(fā)喉頭水腫或過敏性鼻炎。這類癥狀多由吸入性過敏原或食物蛋白誘發(fā)IgE介導的速發(fā)型過敏反應。急性發(fā)作期需立即遠離過敏原，保持氣道通暢，醫(yī)生可能建議使用布地奈德霧化混懸液、氯雷他定糖漿或腎上腺素自動注射筆應急處理。
4、口腔過敏綜合征
進食特定蛋白質后可能出現口唇腫脹、舌麻或咽部瘙癢等口腔局部反應，常見于雞蛋或堅果過敏。這種交叉反應多與食物蛋白和花粉過敏原結構相似有關。癥狀通常短暫輕微，但可能進展為全身反應。家長應停止喂食并清潔口腔，備好苯海拉明口服溶液，首次出現需就醫(yī)評估過敏等級。
5、嚴重過敏反應
極少數寶寶會發(fā)生過敏性休克，表現為面色蒼白、呼吸困難、血壓下降甚至意識喪失，需立即肌注腎上腺素并送醫(yī)搶救。這類危及生命的反應常由花生、海鮮等強致敏蛋白引發(fā)。確診過敏體質的寶寶應隨身攜帶醫(yī)療警示手環(huán)，家長需掌握急救技能，避免接觸含隱蔽過敏原的加工食品。
對于蛋白質過敏寶寶，家長應嚴格遵循過敏?？漆t(yī)生的飲食回避建議，選擇深度水解蛋白或氨基酸配方奶粉替代。引入新輔食時遵循單一品種、小劑量、漸進式原則，每次嘗試間隔3-5天。定期監(jiān)測生長發(fā)育指標，補充維生素D和鈣劑預防營養(yǎng)缺乏。居家環(huán)境保持清潔減少塵螨等共敏原，接種疫苗前需告知醫(yī)生過敏史。隨著免疫系統(tǒng)發(fā)育，部分寶寶3-5歲后可能自然耐受，但花生、堅果等過敏往往持續(xù)終身，需長期管理。