血糖高的人群一般可以適量吃草莓，草莓的升糖指數(shù)較低且富含膳食纖維，有助于血糖控制。但若血糖波動較大或合并糖尿病并發(fā)癥時需謹慎。
草莓的碳水化合物含量較低，每100克約含7克糖分，升糖指數(shù)僅為40，屬于低升糖指數(shù)水果。其富含的膳食纖維可延緩糖分吸收，維生素C和花青素等抗氧化物質(zhì)有助于改善胰島素敏感性。臨床研究顯示，適量攝入草莓對2型糖尿病患者的餐后血糖無顯著影響，反而可能通過抗炎作用改善代謝。
合并糖尿病腎病或血糖控制不佳者需限制單次攝入量，建議每次不超過150克并與正餐間隔2小時。胃食管反流患者空腹食用可能誘發(fā)反酸，妊娠期糖尿病患者需監(jiān)測食用后2小時血糖。對水楊酸過敏人群可能出現(xiàn)口腔黏膜水腫等過敏反應(yīng)，應(yīng)避免食用。
血糖高人群食用草莓時建議選擇新鮮果實，避免搭配奶油或糖漿等高脂高糖配料。每日水果總量控制在200克以內(nèi)，分次食用更利于血糖穩(wěn)定。同時保持規(guī)律監(jiān)測血糖，若發(fā)現(xiàn)食用后血糖波動超過3mmol/L應(yīng)調(diào)整攝入量。注意保持均衡飲食，適當搭配堅果或酸奶可進一步降低升糖反應(yīng)。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或酮癥癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。