血糖高患者通常可以適量食用草莓。草莓屬于低升糖指數(shù)水果，含糖量較低且富含膳食纖維，有助于延緩糖分吸收。但需注意控制單次攝入量，避免與其他高糖食物同食。
草莓的升糖指數(shù)約為40，屬于低升糖食物，每100克草莓含糖量約4-7克，遠(yuǎn)低于香蕉、葡萄等高糖水果。其富含的膳食纖維可減緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收速度，有助于穩(wěn)定餐后血糖波動(dòng)。草莓中的多酚類物質(zhì)如花青素具有一定抗氧化作用，可能對(duì)改善胰島素敏感性有幫助。血糖控制穩(wěn)定的患者每日可食用100-150克草莓，建議分兩次在兩餐之間食用，避免空腹大量進(jìn)食。合并糖尿病腎病的患者需謹(jǐn)慎，因草莓含鉀量較高可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。
血糖波動(dòng)較大或空腹血糖超過(guò)10毫摩爾每升的患者應(yīng)暫時(shí)避免食用水果，待血糖穩(wěn)定后在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食。對(duì)草莓過(guò)敏或胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹瀉等不適，需根據(jù)個(gè)體反應(yīng)調(diào)整。草莓表面農(nóng)藥殘留可能引發(fā)安全隱患，建議流水沖洗后浸泡10分鐘再食用。市售草莓醬、草莓干等加工產(chǎn)品通常添加大量糖分，血糖高人群應(yīng)避免選擇。
血糖高人群日常飲食需以全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜為主，水果選擇應(yīng)優(yōu)先考慮低升糖指數(shù)的品種如草莓、藍(lán)莓等，單次攝入量控制在拳頭大小。建議監(jiān)測(cè)食用水果前后的血糖變化，記錄個(gè)體耐受情況。同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳等，有助于提高胰島素敏感性。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或尿酮體陽(yáng)性需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案，不可僅依賴飲食控制。