楊梅核仁的常見用法主要有直接食用、泡水飲用、研磨入藥、制作調(diào)味料和提取精油等。
1、直接食用
楊梅核仁經(jīng)過曬干或炒制后可去除毒性，少量直接咀嚼食用具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用。核仁含有少量氰苷類物質(zhì)，每日食用量建議控制在5克以內(nèi)，避免空腹食用。兒童及消化功能較弱者需謹(jǐn)慎。
2、泡水飲用
將干燥核仁搗碎后沸水沖泡，可作為輔助緩解咽喉腫痛的代茶飲。10克核仁搭配500毫升水煮沸后小火煎煮15分鐘，過濾后分次飲用。陰虛火旺體質(zhì)者連續(xù)飲用不宜超過3天。
3、研磨入藥
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將炒制后的核仁研磨成粉，外敷可輔助改善皮膚濕疹。需與凡士林按1：5比例調(diào)勻后使用，每日涂抹患處1次。皮膚破損或過敏體質(zhì)者禁用，使用前需做局部皮試。
4、制作調(diào)味料
核仁經(jīng)低溫烘焙后研磨成粉，可替代部分花椒作為肉類腌料的辛香料。每500克食材添加3克核仁粉為宜，與八角、桂皮等香料配伍能提升風(fēng)味。胃腸道敏感者應(yīng)減少用量。
5、提取精油
采用超臨界萃取技術(shù)可從核仁中提取芳香物質(zhì)，稀釋后用于香薰療法。需按1：100比例與基礎(chǔ)油混合，通過擴(kuò)香器使用有助于舒緩神經(jīng)緊張。孕婦及哮喘患者慎用。
使用楊梅核仁時(shí)需注意充分處理以降低氰苷含量，建議選擇正規(guī)渠道購買的加工制品。核仁性溫，長(zhǎng)期大量使用可能導(dǎo)致口干舌燥，濕熱體質(zhì)者應(yīng)控制使用頻率。出現(xiàn)惡心、頭暈等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常保存需密封防潮，置于陰涼通風(fēng)處避免霉變。