甘蔗具有補充能量、促進消化、抗氧化、緩解疲勞、輔助改善貧血等功效和作用。甘蔗含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、膳食纖維、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分。
1、補充能量
甘蔗含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖，能快速被人體吸收轉(zhuǎn)化為能量，適合體力消耗后或低血糖時食用。每100克甘蔗汁可提供約60千卡熱量，但糖尿病患者需控制攝入量。
2、促進消化
甘蔗中的膳食纖維有助于刺激胃腸蠕動，其莖稈纖維還能清潔口腔。咀嚼甘蔗時分泌的唾液淀粉酶可幫助分解食物，但胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用。
3、抗氧化
甘蔗含多酚類化合物和維生素C等抗氧化成分，能中和自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。新鮮甘蔗汁的抗氧化活性高于許多常見水果。
4、緩解疲勞
甘蔗中的天然糖分和礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，改善運動后肌肉酸痛。其含有的天門冬氨酸還能幫助分解乳酸，但過量攝入可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。
5、輔助改善貧血
甘蔗汁含有易吸收的非血紅素鐵，配合維生素C可促進鐵質(zhì)利用。但嚴(yán)重貧血患者仍需遵醫(yī)囑補充鐵劑，如多糖鐵復(fù)合物膠囊、右旋糖酐鐵分散片等。
食用甘蔗時建議選擇新鮮莖稈，避免霉變部分。每日攝入量控制在200-300克為宜，食用后及時漱口防止齲齒。胃腸敏感者可加熱飲用甘蔗汁，糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測血糖變化。若出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適需停止食用，必要時就醫(yī)檢查。