甘蔗具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、抗氧化、緩解疲勞、輔助護(hù)齒等作用與功效。甘蔗含有蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)和多種維生素。
1、補(bǔ)充能量
甘蔗中的蔗糖、葡萄糖等碳水化合物可快速為人體提供能量，適合體力消耗后或低血糖時(shí)適量食用。其天然糖分吸收利用率高，但糖尿病患者需控制攝入量。
2、促進(jìn)消化
甘蔗富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。咀嚼甘蔗時(shí)分泌的唾液還可促進(jìn)淀粉類食物消化，但胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹大量食用。
3、抗氧化
甘蔗含多酚類物質(zhì)和維生素C，能中和自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。其提取物在研究中顯示具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的潛力，但日常食用需注意適量。
4、緩解疲勞
甘蔗中的B族維生素和礦物質(zhì)可參與能量代謝，幫助改善神經(jīng)肌肉功能，對(duì)運(yùn)動(dòng)后疲勞恢復(fù)有一定輔助作用。榨汁飲用時(shí)建議保留纖維成分。
5、輔助護(hù)齒
甘蔗中的鈣、磷等礦物質(zhì)有助于維持牙齒硬度，咀嚼過(guò)程能摩擦牙面輔助清潔。但殘留在口腔的糖分可能增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)，食用后應(yīng)及時(shí)漱口。
日常食用甘蔗建議選擇新鮮莖稈，避免霉變部分?？汕谐尚《沃苯泳捉阑蛘ブ嬘?，榨汁時(shí)保留渣滓以增加膳食纖維攝入。體質(zhì)虛寒者不宜過(guò)量食用，糖尿病患者需嚴(yán)格控制攝入量。食用后注意口腔清潔，搭配富含蛋白質(zhì)的食物可延緩血糖上升速度。若出現(xiàn)口腔潰瘍或胃腸不適，應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。