維生素C含量高的水果主要有刺梨、酸棗、鮮棗、獼猴桃、草莓等，適量食用有助于補(bǔ)充人體所需維生素C。
1、刺梨
刺梨是已知維生素C含量最高的水果之一，每100克果肉約含2000毫克維生素C，其含量遠(yuǎn)超普通柑橘類水果。刺梨果實(shí)呈黃色或橙紅色，表皮密布軟刺，口感酸甜略帶澀味，可直接鮮食或制成果汁、果醬。由于維生素C易氧化，建議食用新鮮刺梨或低溫加工的制品。
2、酸棗
酸棗維生素C含量可達(dá)每100克果肉900毫克，成熟果實(shí)呈紅黃色，果肉薄而酸味濃郁。酸棗常曬干制成干果或蜜餞，但鮮果維生素C保留率更高。食用時(shí)需注意去核，避免誤吞棗核。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，以免刺激胃黏膜。
3、鮮棗
鮮棗維生素C含量為每100克約300毫克，成熟期短且不易儲(chǔ)存，建議選擇表皮光滑、無破損的鮮棗即時(shí)食用。鮮棗含糖量較高，糖尿病患者需限量。棗肉中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但過量食用可能引起腹脹。
4、獼猴桃
獼猴桃維生素C含量約每100克60毫克，綠心品種略高于黃心品種。成熟獼猴桃果肉柔軟多汁，含蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，飯后食用有助于消化。對獼猴桃過敏者可能出現(xiàn)口腔黏膜刺痛感，幼兒初次食用建議少量嘗試。
5、草莓
草莓維生素C含量為每100克約50毫克，表皮籽粒富含膳食纖維。挑選時(shí)應(yīng)選擇顏色均勻、無霉斑的果實(shí)，清洗時(shí)保留果蒂可減少營養(yǎng)流失。草莓含草酸較多，腎結(jié)石患者不宜大量食用，正常人群每日建議攝入200克以內(nèi)。
日常補(bǔ)充維生素C建議優(yōu)先選擇新鮮水果，避免長時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。不同水果可交替食用以獲得更全面的營養(yǎng)素，如柑橘類水果搭配漿果類。維生素C與含鐵食物同食可促進(jìn)鐵吸收，但胃潰瘍患者需控制酸性水果攝入量。出現(xiàn)口腔潰瘍或牙齦出血時(shí)，可適當(dāng)增加維生素C含量高且質(zhì)地柔軟的水果攝入。儲(chǔ)存水果時(shí)注意通風(fēng)避光，莓果類建議冷藏并在3天內(nèi)食用完畢。