光核桃具有潤(rùn)腸通便、輔助降血脂、抗氧化等功效，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康。光核桃是核桃的未成熟果實(shí)，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E等成分。
1、潤(rùn)腸通便
光核桃富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。膳食纖維可增加糞便體積，刺激腸道排出廢物。長(zhǎng)期便秘者可每日食用5-10克光核桃，配合適量飲水效果更佳。胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免引起腹瀉。
2、輔助降血脂
光核桃中的亞油酸和亞麻酸屬于不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。這些成分能減少膽固醇在血管壁的沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。高血脂人群可將其作為堅(jiān)果類食物的補(bǔ)充，但需注意每日攝入量不超過(guò)20克。
3、抗氧化
光核桃含有的維生素E和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基。這些成分可減緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)延緩衰老有一定益處。中老年人適量食用有助于維持細(xì)胞健康狀態(tài)，建議選擇新鮮無(wú)霉變的光核桃食用。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
光核桃含有優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，能為人體提供多種必需營(yíng)養(yǎng)素。其蛋白質(zhì)含量高于普通核桃，適合體質(zhì)虛弱者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦等特殊人群可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用。
5、改善腦功能
光核桃中的α-亞麻酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，對(duì)大腦神經(jīng)發(fā)育有促進(jìn)作用。學(xué)生、腦力勞動(dòng)者適量食用可能有助于提高記憶力和專注力。建議搭配深海魚(yú)類、綠葉蔬菜等食物共同補(bǔ)充相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素。
光核桃可直接食用或煮水飲用，每日建議攝入量10-15克。儲(chǔ)存時(shí)需放置于陰涼干燥處，避免受潮霉變。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，初次嘗試者建議從小劑量開(kāi)始。若出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀需立即停止食用并就醫(yī)。光核桃不能替代藥物治療，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。