急性胃腸炎一般3-7天能自愈，具體恢復(fù)時(shí)間與病因類型、患者免疫狀態(tài)、是否及時(shí)干預(yù)等因素有關(guān)。
病毒性胃腸炎通常癥狀較輕，病程多在3-5天內(nèi)自行緩解。常見(jiàn)諾如病毒、輪狀病毒感染后，通過(guò)充分休息和補(bǔ)液，多數(shù)患者體溫1-2天可降至正常，嘔吐癥狀2-3天消退，腹瀉癥狀3-5天逐漸減輕。細(xì)菌性胃腸炎如沙門氏菌、志賀氏菌感染時(shí)，癥狀可能持續(xù)5-7天，需注意觀察是否出現(xiàn)血便或持續(xù)高熱。寄生蟲(chóng)感染導(dǎo)致的胃腸炎病程可能延長(zhǎng)至1-2周，需要針對(duì)性驅(qū)蟲(chóng)治療。老年人和嬰幼兒因免疫力較弱，恢復(fù)時(shí)間可能比成年人延長(zhǎng)2-3天。脫水程度也會(huì)影響恢復(fù)速度，輕度脫水者補(bǔ)液后24小時(shí)內(nèi)癥狀改善，中重度脫水需靜脈補(bǔ)液干預(yù)。發(fā)病期間持續(xù)嘔吐超過(guò)24小時(shí)或腹瀉每日超過(guò)10次者，建議就醫(yī)評(píng)估。
急性胃腸炎恢復(fù)期需保持清淡飲食，初期可進(jìn)食米湯、藕粉等低渣食物，癥狀緩解后逐步添加饅頭、面條等易消化主食。避免攝入乳制品、高脂食物及辛辣刺激物直至完全康復(fù)。每日分次少量飲用含電解質(zhì)的口服補(bǔ)液鹽，成人每日補(bǔ)液量不少于2000毫升。注意觀察尿量變化，保持每日排尿4-6次為宜?；謴?fù)期間應(yīng)暫停劇烈運(yùn)動(dòng)，保證充足睡眠。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、反復(fù)發(fā)熱或意識(shí)改變等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。日常需加強(qiáng)手衛(wèi)生，生熟食分開(kāi)處理，避免進(jìn)食未徹底加熱的海鮮和肉類。