小腸主要吸收碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水等營(yíng)養(yǎng)成分。

一、碳水化合物

小腸是吸收碳水化合物的主要場(chǎng)所，尤其是單糖形式。食物中的淀粉等多糖經(jīng)唾液淀粉酶和胰淀粉酶分解為麥芽糖等雙糖，再由腸黏膜上皮細(xì)胞刷狀緣的麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶等進(jìn)一步水解為葡萄糖、果糖、半乳糖等單糖。這些單糖通過主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)或易化擴(kuò)散的方式被小腸上皮細(xì)胞吸收，隨后進(jìn)入血液循環(huán)，為身體提供能量。未被及時(shí)吸收的碳水化合物進(jìn)入大腸，可能被腸道菌群發(fā)酵。

二、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)被分解為氨基酸和小分子肽后被吸收。胃蛋白酶和胰蛋白酶將蛋白質(zhì)初步分解，腸液中的肽酶進(jìn)一步將其水解為二肽、三肽和游離氨基酸。小腸上皮細(xì)胞通過特定的氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白和肽轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，以主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的方式高效吸收這些產(chǎn)物。吸收后的氨基酸進(jìn)入門靜脈，被運(yùn)送到肝臟和全身各組織，用于合成人體自身的蛋白質(zhì)、酶、激素等重要物質(zhì)，或參與能量代謝。

三、脂肪

脂肪的吸收主要在小腸上段完成。膽汁中的膽鹽將脂肪乳化成微滴，增加其與胰脂肪酶的接觸面積，從而將甘油三酯分解為甘油一酯和游離脂肪酸。這些產(chǎn)物與膽鹽結(jié)合形成水溶性的混合微膠粒，從而穿過小腸黏膜上皮細(xì)胞表面的水層被吸收。在細(xì)胞內(nèi)，它們重新合成甘油三酯，并與載脂蛋白等結(jié)合形成乳糜微粒，通過淋巴系統(tǒng)最終進(jìn)入血液循環(huán)，為機(jī)體供能或儲(chǔ)存。

四、維生素

小腸對(duì)不同維生素的吸收機(jī)制各異。脂溶性維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，其吸收依賴于脂肪的正常消化和吸收，隨脂肪的淋巴途徑進(jìn)入體內(nèi)。水溶性維生素，如B族維生素和維生素C，主要通過被動(dòng)擴(kuò)散或主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的方式在小腸上段被吸收。維生素B12的吸收較為特殊，需要與胃壁細(xì)胞分泌的內(nèi)因子結(jié)合，在回腸末端被特異性受體吸收。

五、礦物質(zhì)與水

礦物質(zhì)如鈉、鉀、鈣、鐵、鋅等主要通過主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)或載體介導(dǎo)的方式在小腸特定部位被吸收。例如，鈣在維生素D的調(diào)節(jié)下于十二指腸被主動(dòng)吸收，鐵主要在十二指腸和空腸上段被吸收。水則通過滲透作用被動(dòng)吸收，當(dāng)腸腔內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收后，滲透壓降低，水分便順著滲透梯度被吸收入血。每日有大量消化液進(jìn)入腸道，其中絕大部分水分和電解質(zhì)都被小腸重吸收，這對(duì)維持體液平衡至關(guān)重要。

維護(hù)小腸吸收功能需要保持健康的飲食習(xí)慣。日常飲食應(yīng)注意均衡多樣，確保碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪的合理攝入，多吃富含膳食纖維的蔬菜水果，有助于維持腸道菌群平衡和正常蠕動(dòng)。適量補(bǔ)充富含各種維生素和礦物質(zhì)的食物，如深色蔬菜、堅(jiān)果、奶制品和瘦肉。避免長(zhǎng)期高脂、高糖或過度精細(xì)的飲食，減少對(duì)腸黏膜的刺激。同時(shí)，規(guī)律作息、適度運(yùn)動(dòng)、管理壓力也有助于維持胃腸整體健康，如果出現(xiàn)長(zhǎng)期腹瀉、腹痛、不明原因體重下降或營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，排除小腸吸收不良等病理情況。