晚上不吃飯只吃水果通常不利于健康均衡飲食，可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不足、血糖波動(dòng)等問(wèn)題。水果雖含維生素和膳食纖維，但缺乏蛋白質(zhì)、脂肪等必需營(yíng)養(yǎng)素。
水果主要提供水分、維生素C和簡(jiǎn)單糖分，長(zhǎng)期替代晚餐會(huì)導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸攝入不足，影響肌肉修復(fù)和激素合成。部分高糖水果如荔枝、芒果可能引起夜間血糖快速升降，干擾睡眠質(zhì)量。胃腸功能較弱人群空腹食用酸性水果易引發(fā)反酸、胃痛等不適。水果的飽腹感持續(xù)時(shí)間較短，可能誘發(fā)深夜饑餓感，反而增加額外進(jìn)食風(fēng)險(xiǎn)。部分水果如柿子與胃酸結(jié)合可能形成胃石，空腹食用風(fēng)險(xiǎn)更高。
建議晚餐保持適量主食搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，可將水果作為餐后1-2小時(shí)的補(bǔ)充。選擇蘋(píng)果、梨等低升糖指數(shù)水果，單次攝入量控制在200克以內(nèi)。合并糖尿病或胃腸疾病者需咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)期用水果代餐者應(yīng)監(jiān)測(cè)血紅蛋白、血清蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)補(bǔ)充復(fù)合維生素和礦物質(zhì)制劑。注意觀察排便狀況及體重變化，出現(xiàn)乏力、頭暈等營(yíng)養(yǎng)不良癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。