孕晚期一般可以適量吃蕎麥，有助于補充膳食纖維和多種營養(yǎng)素，但需注意避免過量或特殊體質(zhì)禁忌。
蕎麥富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì)如鐵、鎂等，對緩解孕晚期便秘和穩(wěn)定血糖有一定幫助。其低升糖指數(shù)特性適合妊娠期糖尿病患者作為主食替代。烹飪時建議將蕎麥煮至軟爛，可搭配瘦肉、蔬菜制成粥品，既提高營養(yǎng)價值又利于消化吸收。部分孕婦可能出現(xiàn)蕎麥過敏反應(yīng)，如食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀應(yīng)立即停用。胃腸功能較弱的孕婦應(yīng)控制攝入量，避免加重脹氣或消化不良。
蕎麥中含有少量蘆丁成分，過量食用可能影響鐵元素吸收，貧血孕婦需注意與補鐵制劑間隔兩小時以上食用。合并慢性腎病或需低蛋白飲食的孕婦應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。市售蕎麥制品可能含添加劑，建議選擇無添加的純蕎麥粉或原粒蕎麥自行加工。未充分煮熟的蕎麥可能刺激胃腸黏膜，孕晚期尤其要注意烹飪方式。
孕晚期飲食應(yīng)注重營養(yǎng)均衡，除蕎麥外可交替食用燕麥、小米等全谷物，每日主食中粗糧占比建議不超過三分之一。同時保證足量飲水促進(jìn)膳食纖維代謝，適當(dāng)散步幫助胃腸蠕動。若對蕎麥耐受性不確定，可先從少量開始嘗試并觀察身體反應(yīng)。所有飲食調(diào)整都應(yīng)以產(chǎn)檢醫(yī)生和營養(yǎng)師的個性化建議為準(zhǔn)，出現(xiàn)任何不適及時就醫(yī)評估。