孕晚期一般可以適量吃蕎麥，有助于補充膳食纖維和微量元素，但需注意控制攝入量。
蕎麥富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)如鎂、鐵等，能幫助緩解孕晚期便秘問題。其低升糖指數(shù)特性對妊娠期血糖管理有一定益處，可作為主食替代精制谷物。烹飪時建議將蕎麥煮至軟爛，搭配蔬菜肉類制成粥品更易消化吸收。
部分孕婦可能出現(xiàn)蕎麥過敏反應，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或胃腸不適。存在妊娠期糖尿病者需嚴格計算碳水化合物總量，胃腸功能較弱時過量食用可能引發(fā)腹脹。蕎麥皮中含少量蘆丁成分，體質(zhì)敏感者長期大量攝入可能影響鐵吸收。
孕晚期飲食應注意多樣化營養(yǎng)搭配，蕎麥每周食用2-3次為宜，每次不超過100克干重。同時保證足量飲水促進膳食纖維代謝，出現(xiàn)腹痛或過敏癥狀應立即停食并咨詢產(chǎn)科醫(yī)生。建議選擇無添加的純蕎麥產(chǎn)品，避免含糖或鹽的加工制品，烹飪前充分浸泡可減少抗營養(yǎng)因子含量。