維生素B族主要包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，具有促進能量代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、參與造血等功效。其主要作用有促進糖類代謝、維護皮膚黏膜健康、調(diào)節(jié)膽固醇水平、幫助紅細胞生成、支持胎兒神經(jīng)發(fā)育等。
1、促進能量代謝
維生素B1、B2、B3等參與體內(nèi)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的分解代謝，幫助將食物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。缺乏時可能出現(xiàn)疲勞、食欲減退等癥狀。日?？赏ㄟ^全谷物、瘦肉等食物補充，嚴重缺乏需遵醫(yī)囑使用維生素B1片、維生素B2片等藥物。
2、維護神經(jīng)系統(tǒng)
維生素B6、B12對神經(jīng)髓鞘形成和神經(jīng)遞質(zhì)合成至關重要。長期缺乏可能導致周圍神經(jīng)炎、記憶力減退。動物肝臟、蛋類富含這類營養(yǎng)素，必要時可服用甲鈷胺片、維生素B6緩釋片等藥物改善癥狀。
3、參與造血過程
維生素B9和B12是紅細胞生成必需的輔酶，缺乏時易引發(fā)巨幼細胞性貧血。綠葉蔬菜和豆類含豐富葉酸，維生素B12主要存在于肉類。臨床常用葉酸片、維生素B12注射液治療相關貧血。
4、保護皮膚黏膜
維生素B2、B3能維持皮膚和黏膜完整性，缺乏可導致口角炎、舌炎或糙皮病。乳制品、菌菇類食物是良好來源，癥狀明顯時可使用復合維生素B片、煙酰胺片等藥物輔助治療。
5、調(diào)節(jié)同型半胱氨酸
維生素B6、B9、B12協(xié)同作用可降低血液中同型半胱氨酸水平，過高濃度會增加心腦血管疾病風險。適量攝入菠菜、魚類等食物有助于調(diào)節(jié)，必要時需在醫(yī)生指導下聯(lián)合服用葉酸片和甲鈷胺膠囊。
建議通過均衡飲食獲取維生素B族，全谷物、瘦肉、綠葉蔬菜、蛋奶等食物都是優(yōu)質(zhì)來源。烹飪時避免過度淘洗或長時間高溫加熱以減少營養(yǎng)流失。特殊人群如孕婦、長期飲酒者、胃腸吸收障礙患者，應在醫(yī)生指導下合理補充。出現(xiàn)口角潰爛、手腳麻木等缺乏癥狀時，應及時就醫(yī)評估是否需要藥物干預。